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  • ELISAELIFIT

ERITRITOLO: L’ALTERNATIVA ALLO ZUCCHERO

Aggiornato il: 7 ago 2019

Eliminare lo zucchero è la cosa più importante che si possa fare per migliorare la forma fisica e per il cervello.

Perché nessuno pensa mai ai danni al cervello ma solo alla tartaruga?

È scientificamente provato: lo zucchero crea dipendenza fisiologica e psicologica, esattamente come la cocaina.

Esistono diversi surrogati dello zucchero: a mio modo di vedere, l’eritritolo è quello perfetto. Il nome può spaventare: ogni volta che lo nomino, le persone mi guardano con aria interrogativa!! No, non è un esplosivo! È un prodotto naturale con un sapore molto simile allo zucchero ma ha ZERO calorie, non influisce sui livelli di glucosio e di insulina nel sangue, rendendolo adatto anche a chi soffre di diabete. Altra notizia positiva: non fa venire le carie, preserva la salute del cavo orale e non ha un sapore artificiale o un retrogusto amaro come altri dolcificanti (ad esempio la stevia).

L’eritritolo è un dolcificante naturale appartenente al gruppo dei polialcoli, prodotto dalla fermentazione di zuccheri presenti nella frutta e in altri alimenti di origine vegetale.

L’eritritolo è assorbito per il 90% nell’intestino e viene eliminato immodificato attraverso le urine.

Non si trova al supermercato ma è molto facile da acquistare online.

Il suo utilizzo in cucina è utile soprattutto per diminuire le calorie e per preparare torte senza sensi di colpa! Ti propongo questa fantastica torta al cioccolato:

· 250 gr cioccolato 85%

· 200 gr di panna non zuccherata

· 5 cucchiai di farina di semi di lino

· 8 cucchiai di eritritolo https://amzn.to/2E79ULv

· 4 uova bio

· 1 cucchiaio di olio di cocco https://amzn.to/2D5TQcs

· 1 cucchiaio di burro irlandese

· Un pizzico di sale rosa

· Mezza bustina di lievito per dolci senza glutine e senza zucchero.

Fai sciogliere a bagnomaria cioccolato, burro e olio di cocco.

A parte, sbatti le uova e aggiungi l’eritritolo, la farina di semi di lino e il lievito con un pizzico di sale.

Aggiungi la panna e, successivamente, unisci i due composti.

Amalgama tutto per bene e inforna a 180 gradi per 30 Min.

Buonissima! ♥️


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