MUFFIN AL CIOCCOLATO

- 150 gr farina di mandorle  https://amzn.to/3yMxgRy

- 30 gr cacao 100% in polvere https://amzn.to/3ealzKY

- 60 ml di ghee https://amzn.to/2oYMLGA o olio di cocco https://amzn.to/2ZlmJy3 (liquido)

- 3 uova

- 70 gr zucchero di fiori di cocco https://amzn.to/3FgSkC2

- 1 cucchiaino di bicarbonato 

- un pizzico di sale

- 60 gr cioccolato fondente 85% https://amzn.to/3qdn5kT

- 12 pirottini https://amzn.to/3FeaHri

Sbatti le uova e unisci tutti gli ingredienti tranne il cioccolato fondente. Versa l’impasto nei pirottini ed inforna (forno già caldo) a 180’ per 15 minuti. A cottura ultimata, versa su ogni muffin un po’ di cioccolato fuso (microonde o bagnomaria), mettili nel frigorifero per 5/10 minuti e sono pronti!!