MUFFIN AL CIOCCOLATO

- 150 gr farina di mandorle https://amzn.to/2LR5R9C

- 30 gr cacao 100% in polvere 

- 60 ml di ghee https://amzn.to/2oYMLGA o olio di cocco https://amzn.to/2ZlmJy3 (liquido)

- 3 uova

- 70 gr eritritolo https://amzn.to/35Wmrxb

- 1 cucchiaino di bicarbonato 

- un pizzico di sale

- 60 gr cioccolato fondente 85%

- 12 pirottini https://amzn.to/2ttP7yO

Sbatti le uova e unisci tutti gli ingredienti tranne il cioccolato fondente. 

Versa l’impasto nei pirottini ed inforna (forno già caldo) a 180’ per 15 minuti. A cottura ultimata, versa su ogni muffin un po’ di cioccolato fuso (microonde o bagnomaria), mettili nel frigorifero per 5/10 minuti e sono pronti!!