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PANCAKE RIPIENO

INGREDIENTI PER 4 PANCAKES:

  • 50gr di farina di mandorle

  • 50gr di farina di cocco

  • 200ml di acqua

  • 2 uova

  • Un pizzico (la punta di un cucchiaino) di bicarbonato e un pizzico di sale rosa

  • Un cucchiaio di ghee (https://amzn.to/2oYMLGA) o olio di cocco (https://amzn.to/2ZlmJy3)

Unisci tutti gli ingredienti mescolando bene con una frusta per evitare che si formino grumi.  Ungi la padella per pancakes (https://amzn.to/2OssvHu) con il ghee, versa l'impasto nelle 4 parti della padella e copri con un coperchio. Cuoci da entrambi i lati. Taglia i pancakes a metà; puoi farcire con la crema alle nocciole (trovi la mia ricetta qui: (https://www.elisa-elifit.com/post/crema-spalmabile-alle-nocciole ) o con la pasta di miele e nocciole (70% miele d’acacia, 30% nocciole--->presto farò un articolo in merito a questo super prodotto!)

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