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Panettone paleo




Mescola la farina di mandorle con la farina di semi di lino, il bicarbonato e il sale. Unisci la polpa d’arancia, i tuorli, il miele, l’olio di cocco fuso, l’aceto, la vaniglia e miscela il composto.

Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola bene per evitare grumi. Aggiungi le gocce di cioccolato fondente, monta a neve gli albumi e incorporali al composto. Versa l’impasto nella canasta e metti in forno già caldo a 170°C in modalità statica per 80 minuti.

A cottura ultimata, inserisci uno stuzzicadenti: se esce asciutto, il panettone è pronto!


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