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PIZZA CON FARINA DI MANDORLE

Aggiornamento: 13 nov 2021


Per la base:

Per la farcitura:

  • 3 cucchiai di polpa di pomodoro

  • Ingredienti a piacere (esempio: qualche fetta di prosciutto crudo DOP, 1 manciata di foglie di rucola, olive, ecc...)

Unisci il sale e il bicarbonato alla farina di mandorle. Sbatti le uova con l'olio di cocco o l'olio extravergine di oliva. Unisci tutti gli impasti ed amalgama bene fino a ottenere una palla.

Metti l'impasto su un foglio di carta forno e stendilo con le mani, partendo dal centro verso l'esterno fino ad ottenere un disco del diametro di 24 cm.


Cuoci in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per 20 minuti.

Togli dal forno, copri la superficie con la polpa di pomodoro e rimetti in forno per 6-7 minuti. Estrai la pizza dal forno e aggiungi il condimento a piacere!


N.B.: Per rendere meno dolce il sapore della farina di mandorle, si può aggiungere all'impasto un po' di origano.

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