PLUMCAKE AL CIOCCOLATO

100 g cioccolato fondente (minimo 85%) httpmzn.tos://a/39EcszS

100 g olio di cocco https://amzn.to/39F3CBH

100 g di zucchero di fiori di cocco https://amzn.to/3u8Jz8k

200 g di farina di mandorle https://amzn.to/3u9JaT0

5 uova

1 cucchiaio di miele

1 pizzico di bicarbonato

1 pizzico di sale rosa

Aroma alla vaniglia o cannella in polvere o limone

Uvetta e/o mirtilli

Preriscalda il forno a 180 °C, unisci il cioccolato (fuso), l'olio di cocco, lo zucchero e il miele. Aggiungi al composto le uova, la farina di mandorle e il bicarbonato e mescola con l'aiuto di una frusta ad immersione.

Versa il composto in uno stampo unto di ghee o olio di cocco e cospargi con uvetta e mirtilli. Inforna in modalità statica per circa 30 minuti, estrai e taglia a fette!

Se si lascia fuori dal frigo rimane soffice. In frigo solidifica e viene una sorta di barretta!