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PLUMCAKE AL CIOCCOLATO

100 g cioccolato fondente (minimo 85%) httpmzn.tos://a/39EcszS
100 g olio di cocco https://amzn.to/39F3CBH
100 g di zucchero di fiori di cocco https://amzn.to/3u8Jz8k
200 g di farina di mandorle https://amzn.to/3u9JaT0
5 uova
1 cucchiaio di miele
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale rosa
Aroma alla vaniglia o cannella in polvere o limone
Uvetta e/o mirtilli

Preriscalda il forno a 180 °C, unisci il cioccolato (fuso), l'olio di cocco, lo zucchero e il miele. Aggiungi al composto le uova, la farina di mandorle e il bicarbonato e mescola con l'aiuto di una frusta ad immersione.
Versa il composto in uno stampo unto di ghee o olio di cocco e cospargi con uvetta e mirtilli. Inforna in modalità statica per circa 30 minuti, estrai e taglia a fette!
Se si lascia fuori dal frigo rimane soffice. In frigo solidifica e viene una sorta di barretta!
